En la actualidad existe mucho desconocimiento en lo referente a la nutrición en general, ya que hay muchísima información, pero muy poca es fiable. Dentro de la nutrición podemos encontrar varias ramas y una de ellas es la nutrición deportiva, de la que hablaremos hoy, la cual utiliza las bases generales de la nutrición y las enfoca para mejorar la alimentación de las personas activas o que practican deporte.

Hoy en día existe un gran desconocimiento en lo referente a la Nutrición en general, y más concretamente sobre la Nutrición Deportiva. ¿Sabes qué es la Nutrición Deportiva y para qué sirve? Conoce más sobre ella en este artículo.

La Nutrición Deportiva utiliza las bases generales de la Nutrición y las enfoca para mejorar la alimentación de las personas activas o que practican deporte con regularidad. Dentro de ella existe un sector de la industria alimentaria dedicado a la optimización y la mejora del rendimiento, lo que conocemos como Suplementos Deportivos.

En este artículo vamos a darle un nuevo enfoque e ir más allá, con el fin de quitar el miedo a este tipo de productos, ya que todo el mundo puede consumirlos en un momento dado.

Por su puesto, este tipo de productos siempre debe ir acompañado de una dieta equilibrada. Evidentemente un deportista amateur o de elite debe acompañar la suplementación con una dieta adecuada a su objetivo. Como siempre se ha dicho “somos lo que comemos”, por lo que una alimentación correcta puede marcar la diferencia.

Según la alimentación que siga un deportista, a la larga, ésta podrá influir en su rendimiento, mejorándolo, o, por el contrario, disminuyéndolo. Y, es más, una mala alimentación puede derivar en posibles lesiones. Por eso debemos cuidarla al máximo. El objetivo de una buena dieta es aportar las cantidades necesarias de macronutrientes (carbohidratos, proteínas y grasas) como de micronutrientes (vitaminas y minerales), y sin olvidarnos del agua, para que todo funcione correctamente.

Depende del tipo de deporte así deberá ser la alimentación. No es lo mismo un halterófilo que un maratoniano. Las necesidades energéticas son diferentes. Debemos prestarle mayor atención a todos aquellos deportes que se prolongan por encima de las dos horas y, aún más si son de cierta intensidad (ultra-trails, maratones, partidos de tenis, triatlones de media y larga distancia, etc.) donde la estrategia nutricional será clave para poder abastecer de energía suficiente durante toda la prueba.

¿Cuáles son las principales fuentes de energía?

La principal fuente de energía para el deportista proviene de los depósitos de hidratos de carbono (glucógeno) y, por desgracia, ésta es limitada, por lo que se debe hacer una buena planificación nutricional, de esa manera nos aseguraremos rendir al máximo hasta el final.

En esta fase se debe prestar mucha atención no solo a la cantidad de carbohidratos, sino también, al tipo de estos:

• Los diferentes tipos de carbohidratos son nutrientes cuya función principal es aprovisionar al organismo de energía. Combinar diferentes fuentes es fundamental para optimizar su asimilación, sobre todo durante la práctica deportiva. Por ejemplo, simples y complejos, rápidos y lentos, etc.

Otro de los nutrientes más importante son las proteínas, aunque también son capaces de aportarnos energía, su función principal es la de soporte o estructural. Siendo la más importante para el deportista la del mantenimiento y regeneración de la masa muscular, tejido fundamental para el rendimiento del deportista.

• Las proteínas son fundamentales para el desarrollo y reparación del daño muscular producido por el ejercicio.

Las proporciones de proteínas y carbohidratos variarán dependiendo de la intensidad y del tipo de deporte que se practique.

Otro nutriente fundamental es el agua, nunca nos podemos olvidar de la hidratación. Una hidratación óptima es fundamental para el mantenimiento y el buen funcionamiento del organismo. Y esto es aún más importante si lo trasladamos al deporte. Es conveniente beber suficiente líquido antes, durante y después del ejercicio, ya que durante la práctica deportiva se produce una pérdida de agua y sales minerales en forma de sudor, por lo que es necesario no solo reponer el líquido perdido, mediante la ingesta de agua, sino que para optimizar la hidratación debemos acompañarla de sales minerales (electrolitos), sobre todo Sodio. No se nos tiene que olvidar que es muy importante hidratarse adecuadamente también después del ejercicio.

Otro nutriente importante son las grasas o lípidos y sus derivados como los ácidos grasos, ya que tienen importantes funciones en el organismo, incluido el almacenamiento de energía. Esta otra “forma” de energía se diferencia de la comentada a partir de los carbohidratos, en que el cuerpo las utiliza cuando la intensidad es más baja o prolongada en el tiempo, es decir, que las células recurren a los ácidos grasos como combustible cuando el ejercicio es más aeróbico, ya que las grasas solo se pueden utilizar como fuente de energía en “presencia” de oxígeno y esto solo ocurre cuando la intensidad es menor.

Una dieta equilibrada es aquella que “cubre todas las necesidades tanto de macronutrientes como de micronutrientes en función de la actividad física que llevamos a cabo en nuestro día a día y, en base, a las características físicas de cada persona (edad, sexo, complexión física, estilo de vida, etc.)”.

Ésta debe aportar suficiencia energética y tiene que ser lo más variada posible, incluyendo todos los grupos de alimentos importantes y, a poder ser, de la manera más natural: cereales integrales, verduras, frutas, carnes, pescados, huevos, lácteos y/o derivados, frutos secos y otras fuentes de grasas saludables como el aceite de oliva o las semillas.

¿Y qué pasa con los suplementos?

Un suplemento nutricional o, dicho correctamente según la normativa sanitaria, un Complemento Alimenticio, se define como un alimento, componente de alimento, nutriente, o compuesto que es ingerido intencionadamente, además de la dieta consumida habitualmente, con el objetivo de lograr un beneficio específico para la salud y/o el rendimiento. Y según define la AESAN “los complementos alimenticios son productos alimenticios consistentes en fuentes concentradas de nutrientes que se presentan con la finalidad de complementar la ingesta de tales nutrientes en la dieta normal, ya que, aunque en circunstancias normales una dieta adecuada y equilibrada proporciona todos los nutrientes necesarios para el normal desarrollo y mantenimiento de un organismo sano, las investigaciones realizadas demuestran que esta situación ideal no se da en la práctica para todos los nutrientes, ni para todos los grupos de población”.

Los suplementos deportivos son una gran ayuda para todos aquellos deportistas que sigan una correcta alimentación pero que no consiguen con ella cubrir todas sus necesidades nutricionales.  Una cosa a tener en cuenta es que la suplementación, al igual que las dietas, deben ser personalizadas, en base a las necesidades específicas de cada deportista.

¿Qué objetivos se pueden cubrir con estos productos?

Para consumir un suplemento siempre hay que tener en cuenta varios factores, ya que cada persona es un mundo, hay que tener en cuenta su estado nutricional, el tipo de deporte, las necesidades del mismo y, por supuesto, las características de cada deportista.

Aunque uno de los factores más importantes a tener en cuenta es la meta que el deportista se plantee. La clasificación de nuestros productos está basada en 3 objetivos fundamentales, dependiendo de las necesidades:

• RENDIMIENTO: Aporte de energía
• PROTEÍNAS: Recuperación muscular
• SUPLEMENTOS: Regulación del metabolismo